LEVADURAS

Safale s – 04

Levadura de cepa tipo Ale Inglesa para cerveza. Esta cepa Ale Inglesa, es selecciona por sú rapida capacidad de fermentación y por ser capaz de formar un sedimento compacto al final de la fermentación, ayudando a la claridad de la cerveza. 

Safale US-05

Es posiblemente la levadura más utilizida en USA para hacer cervezas Ale. Da lugar a cervezas aromáticas, con niveles de diacetilo justos. Forma una capa superficial se caracteriza por permanecer en suspensión durante la fermentación. 

Safale s-33

Levadura de cepa tipo Ale Inglesa para cerveza. Esta cepa Ale Inglesa, es seleccionada por su rápida capacidad de fermentación y por ser capaz de formar un sedimento compacto al final de la fermentación, ayudando a la claridad de la cerveza. 

Safale T – 58

La levadura para cerveza Safbrew T-58 es una levadura de fermentación alta, ideal para obtener cervezas con aromas y sabor ligeramente especiado. 

SafBrew WB – 06

Levadura Safbrew WB-06 para fermentaciones de cerveza de trigo. Se añade directamente sobre el mosto y sirve para fermentar entre 20 y 30 litros de cerveza. 

SafAle s-33

Levadura Lager. Ideal para elaborar cervezas tipo Pilsner, afrutadas ricas en ésteres. Su perfil de atenuación produce cervezas con buena persistencia en el paladar. 

Mauribrew ALE

Nutrientes de perfil neutro, por lo que realza los sabores de la malta de la cerveza. Resaltan notas frutales suaves en cervezas de alta gravedad . Es más usada en cervezas de cuerpo medio a fuerte donde se desea un bajo nivel de carácter éster frutado, amber ales, irish red ale, Scottish ale, Biere de garde. 

Irish Moss

Es un tipo de alga que tiene un alto contenido de una sustancia viscosa que añadida a una cerveza (o a un consomé) hace que las particulas que pueda haber flotado en el liquido se peguen entre sí, dando lugar a particulas más y pesadas que acabarán sedimentando. 

Si quieres una cerveza transparente y sin particulas flotando el añadido de un producto natural como el Irish Moss es la solución perfecta. 

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